¿Cómo puede la información nutricional y los factores clave de la alimentación influir en la expresión de nuestros genes?

¿Cómo puede la información nutricional y los factores clave de la alimentación influir en la expresión de nuestros genes?

La información nutricional y los factores clave de la alimentación pueden influir en la expresión de nuestros genes a través de la regulación epigenética. La regulación epigenética se refiere a los cambios en la expresión génica que no implican cambios en la secuencia de ADN. La regulación epigenética puede ser influenciada por factores ambientales y de estilo de vida, como la dieta y la nutrición. Los nutrientes y compuestos bioactivos en los alimentos pueden afectar la regulación epigenética al afectar la metilación del ADN y la modificación de las histonas. La metilación del ADN es un proceso epigenético que puede afectar la expresión génica al agregar grupos metilo a las regiones reguladoras del ADN. Las histonas son proteínas que se unen al ADN y pueden afectar la expresión génica al modificar la estructura de la cromatina. Por ejemplo, se ha demostrado que la deficiencia de folato y vitamina B12 puede afectar la metilación del ADN y la expresión génica, lo que puede aumentar el riesgo de enfermedades crónicas. Los ácidos grasos omega-3 también pueden afectar la expresión génica al afectar la metilación del ADN y la modificación de las histonas. Además, la elección de alimentos saludables y la reducción de alimentos procesados y azúcares refinados pueden mejorar la regulación epigenética y la expresión génica. Por ejemplo, se ha demostrado que una dieta rica en frutas, verduras y alimentos integrales puede mejorar la metilación del ADN y la expresión génica, lo que puede reducir el riesgo de enfermedades crónicas. En resumen, la información nutricional y los factores clave de la alimentación pueden influir en la expresión de nuestros genes a través de la regulación epigenética. Los nutrientes y compuestos bioactivos en los alimentos pueden afectar la metilación del ADN y la modificación de las histonas, y la elección de alimentos saludables y la reducción de alimentos procesados y azúcares refinados pueden mejorar la regulación epigenética y la expresión génica.