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Tengo hipotiroidismo ¿qué puedo comer?

Para que la glándula tiroidea pueda fabricar las hormonas T3 y T4 necesita yodo. El yodo es un mineral que se encuentra en el suelo y por lo tanto, en función de la riqueza en yodo de las tierras de cultivo, los vegetales que se consuman tendrán mayor o menor cantidad. Otra fuente importante de yodo el pescado y marisco. Se aconseja vigilar con el consumo de algas, porque su contenido en yodo es tan elevado que podría alterar la glándula tiroides. La más importante es la yodación de la sal de mesa (no confundir con la sal marina que pierde el yodo en su elaboración). Los lácteos también son buena fuente de yodo.
Además del yodo hay otros nutrientes importantes para asegurar una correcta producción de T4 y su conversión en T3. Estos son: • Zinc: en carne roja, marisco, germen de trigo y frutos secos. • Hierro: en todas las carnes y pescados. • Manganeso: abunda en nueces, semillas y cereales integrales. • Vitamina A: los vegetales de color verde (acelgas, espinacas), rojo (tomate, pimiento) y naranja (zanahoria, mango, calabaza, moniato). • Selenio: en las nueces de Brasil, cereales integrales, marisco y lácteos.
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