¿Cómo se pueden identificar y tratar las sensibilidades y reacciones alérgicas alimentarias de manera adecuada?
Existen tres condiciones fisiológicas e inmunológicas que resultan del consumo indiscriminado de alimentos procesados que afectan nuestro estado de bienestar. Estas son: la sensibilidad, la intolerancia y la reacción alérgica. Las alergias tienen implicaciones inmunológicas, vía la producción de anticuerpos o inmunoglobulinas y sustancias que inducen el proceso inflamatorio tales como la histamina. El sistema que más se ve afectado con esto es el sistema nervioso entérico, mostrado en la figura 4, particularmente el intestino. Para identificar las sensibilidades y reacciones alérgicas alimentarias, se pueden realizar pruebas de alergia, como pruebas cutáneas o análisis de sangre, para detectar la presencia de anticuerpos específicos. También se puede llevar un diario de alimentos para identificar patrones de síntomas después de comer ciertos alimentos. Una vez identificadas las sensibilidades y reacciones alérgicas alimentarias, se pueden tomar medidas para tratarlas adecuadamente. En algunos casos, se puede recomendar la evitación completa del alimento que causa la reacción. En otros casos, se puede recomendar una dieta de eliminación, en la que se eliminan ciertos alimentos de la dieta durante un período de tiempo para ver si los síntomas mejoran. También se pueden considerar suplementos nutricionales y hierbas que pueden ayudar a apoyar la función inmunológica y reducir la inflamación. Es importante consultar a un profesional de la salud para obtener información más específica y personalizada sobre cómo identificar y tratar las sensibilidades y reacciones alérgicas alimentarias de manera adecuada.