¿Es posible consumir Pimiento Amarillo o Pimiento Verde como alternativa si debo evitar el Pimiento Rojo?
EJEMPLO
Si tienes que evitar el pimiento rojo, no tienes porque evitar también el verde o el amarillo. Son nutricionalmente distintos y no se afectan entre ellos.
EXPLICACIÓN
La madurez del pimiento es la que determinará su color y sabor. Así, los pimientos verdes son la versión menos madura de los pimientos rojos y amarillos. Cuando el pimiento es verde y menos maduro, tiene un sabor ligeramente amargo que no es tan popular entre los niños. Y, aunque raramente, pueden ser causa de problemas digestivos en algunos adultos. A medida que esta hortaliza envejece, el pimiento se va endulzando. El valor nutricional también cambia. Los pimientos rojos contienen 11 veces más beta caroteno, 8 veces más vitamina A y 1,5 veces más vitamina C que los pimientos verdes.
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