¿Significa que soy alérgico a los alimentos que tengo que evitar?
No necesariamente. El consumo indiscriminado de alimentos procesados puede llevar a tres condiciones fisiológicas e inmunológicas que afectan nuestro estado de bienestar: la sensibilidad, la intolerancia y la reacción alérgica. Las alergias tienen implicaciones inmunológicas, vía la producción de anticuerpos o inmunoglobulinas y sustancias que inducen el proceso inflamatorio tales como la histamina. Sin embargo, la sensibilidad y la intolerancia pueden ser causadas por otros factores, como la composición química de los alimentos o la forma en que se procesan. Por lo tanto, si sospechas que tienes intolerancias o sensibilidades a ciertos alimentos, es recomendable consultar a un profesional de la salud para obtener un diagnóstico preciso y un plan de tratamiento adecuado.